नाश्ते में बनाएं होटल जैसा टेस्टी ब्रेड पकौड़ा, कुछ ही मिनटों में होगा बनाकर तैयार

Ingredients

• 4 उबले आलू
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1 छोटी चम्मच खड़ा धनिया
• 1 छोटी चम्मच अजवाइन
• धनिया पत्ती
• ब्रेड स्लाइस
• 3 कप बेसन
• 2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
• 2 छोटी चम्मच पिसा हुआ कश्मीरी लाल मिर्च
• हरी मिर्च
• अदरक
• नमक

Method

1. सबसे पहले आप उबले हुए आलू छीलकर उन्हें मैश करके रख दीजिए।

2. अब आप एक पैन लें और उसको गैस पर गरम होने रख दीजिए।

3. गरम हो जाने पर बिना तेल डाले सबसे पहले उसमें खड़ा धनिया, खड़ा जीरा को 2 से 3 मिनट तक रोस्ट करें।

4. अच्छी तरह से रोस्ट हो जाने पर इसकी खुशबू आने लगेगी। फिर इन्हें मिक्सर ग्रांइडर में डालकर उसका बारीक पाउडर बना लें।

5. फिर आप बेसन को किसी बर्तन में निकालकर, इसमें आधा नमक और आधी लाल मिर्च डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार कर लीजिए। इसे 5 से 7 मिनट तक एक तरफ ऐसे ही रहने दें।

6. अब पैन में तेल डाले और उसे अच्छी तरह से गरम कर लें।

7. फिर तेल में बारीक कटा हुआ या किसा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और सभी सामग्री को डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिला लें।

8. अंत में लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा और धनिया का तैयार किया गया पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें।

9. फिर मैश आलू डालकर उसमें स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाकर एक तरफ अलग ठंडा होने के लिए रख दीजिए।

10. अब आप ब्रेड स्लाइस पर आलू के मसाले को अच्छी तरह से लगा लें। इसके बाद इसके ऊपर ब्रेड का दूसरा स्लाइस रखकर अच्छी तरह से दबा लें।

11. अब ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डूबाकर, फिर इसे डीप फ्राई करना है।

12. ध्यान रहें डीप फ्राई में भी हल्का सुनहरा रंग आने तक तले।

13. इस तरह आपका टेस्टी ब्रेड पकौड़ा बनकर तैयार है। आप इसे हरी चटनी, इमली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।