पालक पनीर कोफ्ता की रेसिपी (Palak Paneer Kofta Recipe)

Ingredients

• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 100 ग्राम बारीक कटी हुई पालक
• 2 उबले और मैश किए हुए आलू
• ½ कप मक्के का आटा
• 1 कप दही
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक
• ½ चम्मच हरी मिर्च
• 1 चुटकी हींग
• हरा धनिया
• 1 चम्मच गरम मसाला
• तेल
• नमक स्वादानुसार

Method

1. डिनर में पालक पनीर कोफ्ते की डिलिशियस रेसिपी ट्राई करने के लिए कटी हुई पालक और घिसी हुई पनीर को मिला लें.

2. अब पालक में लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालकर मिक्स करें. इसके बाद मैश किए हुए आलू को इसमें मिला दें.

3. एक कटोरी में मक्के का आटा लें. इसमें पानी डालकर घोल बनाएं और इसे पालक में एड कर दें.

4. आखिर में तेल डालकर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें. फिर इस मिक्सचर से पकौड़े के आकार की गोलियां बनाएं.

5. पैन में तेल गर्म करें और सभी पकौड़ों को धीमी आंच पर तल लें. वहीं कुरकुरे और गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसे निकालकर प्लेट में रख लें.

6. इसके बाद पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें जीरा और हींग एड करें. जीरा चटकने के बाद इसमें अदरक और हरी मिर्च डाल दें.

7. अब कटोरी में दही लें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से फेंट लें. फिर इस मिक्सचर को पैन में मिक्स कर दें.

8. अगर आप चाहें तो ग्रेवी में टोमैटो प्यूरी भी डाल सकते हैं. इसके बाद ग्रेवी में पानी डालें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं.

9. आखिर में पालक और पनीर के कोफ्ते डालकर कुछ देर तक पकने के लिए छोड़ दें. अब गैस बंद करें और इसे हरा धनिया से गार्निश कर लें.

10. बस आपका पालक पनीर कोफ्ता तैयार है. अब इसे डिनर में रोटी और चावल के साथ सर्व करें.