- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total
- 50 min
- Serves
- 2
- Cuisine
- Indian, Rajasthan
- Course
- dinner, Lunch
Sev Tamatar Sabji Recipe: राजस्थान की स्वादिष्ट डिशें देश भर में मशहूर हैं. ऐसे में शाही खाने का स्वाद चखने के लिए कई लोग राजस्थान का रुख करते हैं. हालांकि अगर आप चाहें तो सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Sabji Recipe) बनाकर घर बैठे राजस्थानी खाने का लुत्फ उठा सकते हैं. जी हां, सेव टमाटर को राजस्थान की फेमस डिशों में गिना जाता है. वहीं इसे बनाना भी काफी आसान है. ऐसे में सेव टमाटर की सब्जी सर्व करके आप स्वादिष्ट और लजीज खाना ट्राई कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि.
ये भी पढ़ें – शाही टुकड़ा बनाने की रेसिपी (Shahi Tukda Recipe)
Ingredients
Method
राजस्थानी स्टाइल में सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें.
फिर इसमें जीरा, करी पत्ता और हींग डालकर चलाएं. जीरा पकने के बाद पैन में लहसुन डाल दें.
इसके बाद पैन में प्याज डालें और सॉफ्ट होने तक पकाएं. फिर इसमें टमाटर और नमक मिक्स कर दें.
पैन को 5 मिनट के लिए ढक दें. जिससे टमाटर अच्छी तरह से पर जाएंगे. फिर इसे करछी से मैश कर दें.
अब पैन में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर एड करें.
वहीं टमाटर तेल छोड़ने लगे तो इसमें गरम मसाला और चाट मसाला डाल कर चलाएं.
सभी सामग्रियों को 1 मिनट तक भूनने के बाद पैन में सेव मिक्स कर दें.
वहीं अगर आप सेव टमाटर की तरी वाली सब्जी बनाना चाहते हैं तो इसमें हल्का सा पानी भी मिला सकते हैं.
ऐसे में सब्जी को 2-3 मिनट तक पकाएं और सेव सॉफ्ट होने के बाद गैस ऑफ कर दें.
बस आपकी सेव टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है. इसे रोटी, पराठे या पूरी के साथ गर्मा गर्म सर्व करें.
