- Prep
- 20 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 25 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Bangali, Bengali, north indian
- Course
- dinner, Lunch, sunday special
संडे को अगर आपको कुछ खास बनाने का मन नही हैं पर कुछ टेस्टी सा खाना है तो आप इस बंगाली खिचड़ी को खा सकते हैं। ये बहुत टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी भी है। आइए, जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
संडे के दिन कई बार साफ-सफाई करने करने के बाद और घर के कुछ कामों को निपटाकर इतनी थकान होती है कि खाना बनाने का मन नहीं करता। पर भूख लगती है और कुछ टेस्टी खाने का दिल होता है। ऐसे में अगर आप बाहर खाना नहीं खाना चाहते और कुछ टेस्टी सा भी खाने का मन है तो खिचड़ी बनाकर खा लें। ये खिचड़ी नॉर्मल दाल-चावल से बनती बल्कि इसमें सब्जियों का भी इस्तेमाल होता है।
इसके अलावा इसमें अलग-अलग मसाले भी इस्तेमाल होते हैं। आइए, जानते हैं इस बंगाली खिचड़ी (sunday special bengali khichdi recipe) को कैसे बनाएं, क्या है इसकी रेसिपी।
Ingredients
- 1 कटोरी चावल
- 1 कटोरी मूंग दाल छिलके वाली एक
- 1 बारीक कटी हुई प्याज
- आलू, प्याज, बीन्स और गोभी कटे हुए
- 1 टीस्पून अदरक ग्रेटेड 1
- 6 लहसुन की कलियां
- 1 टेबलस्पून हरी लहसुन कटी हुई
- ½ कटोरी मटर
- एक बारिक कटा हुआ टमाटर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- 3 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- तेल जरूरत के मुताबिक
- नमक स्वाद अनुसार
Method
बंगाली मसाला खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल लेकर उन्हें साफ कर धो लें।
इसके बाद आप आलू, गोभी, प्याज, टमाटर को बारीक काट लें।
कुकर में दाल-चावल डालने के बाद आप उसमें कटे हुए आलू, गोभी, बीन्स, मटर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डाल दें।
अब दाल-चावल का चार गुना पानी डालकर खिचड़ी को अच्छे से उबाल लें।
अब एक कढ़ाई ले और उसमे तेल गर्म होने रख दें।
