सावन सोमवार के लिए बनाएं कच्चे केले से सात्विक कचौड़ी, नोट करें आसान रेसिपी

• एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालें।
• धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंध लें।
• आटे को गीले कपड़े से ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
• उबले हुए कच्चे केले को मैश करें।
• इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें।
• एक गोले को बेल कर उसमें तैयार केले की भरावन रख कर सील कर दें। फिर से हल्के हाथों से बेल कर कचौड़ी का आकार दें।

कचौड़ियों को तलें:

• कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।
• गरम तेल में बेली हुई कचौड़ियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• तली हुई कचौड़ियों को निकाल कर बटर पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल सोख जाए।
• तैयार सात्विक कचौड़ियों को गरमा गरम परोसें।
• इसे दही, हरी चटनीया आलू की सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।