सावन सोमवार के लिए बनाएं कच्चे केले से सात्विक कचौड़ी, नोट करें आसान रेसिपी

Ingredients

• 3-4 कच्चे केले (उबले और मैश किए हुए)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून सौंफ पाउडर
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• ½ टेबलस्पून गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• ½ टेबलस्पून चाट मसाला
• 2 कप गेहूं का आटा
• 2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• घी या तेल (तलने के लिए)

Method

1. एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालें।

2. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंध लें।

3. आटे को गीले कपड़े से ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

4. उबले हुए कच्चे केले को मैश करें।

5. इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें।

7. एक गोले को बेल कर उसमें तैयार केले की भरावन रख कर सील कर दें। फिर से हल्के हाथों से बेल कर कचौड़ी का आकार दें।

8. कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।

9. गरम तेल में बेली हुई कचौड़ियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

10. तली हुई कचौड़ियों को निकाल कर बटर पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल सोख जाए।

11. तैयार सात्विक कचौड़ियों को गरमा गरम परोसें।

12. इसे दही, हरी चटनीया आलू की सब्जी के साथ परोसा जा सकता है।