- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- American, Mediterranean
- Course
- Appetizer, Snacks, starter
Barbeque Style Cajun Spiced Potatoes Recipe – काजुन मसालेदार आलू छोटे आलू होते हैं जिन्हें कुरकुरे तले हुए और फिर एक मसालेदार मलाईदार मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। काजुन व्यंजन काजुन-एकेडियन द्वारा विकसित एक खाना पकाने की शैली है, जिन्हें 18 वीं शताब्दी में एकेडिया से लुइसियाना में भेज दिया गया था और पश्चिम अफ्रीकी, फ्रेंच और स्पेनिश खाना पकाने की तकनीक को उनके मूल व्यंजनों में शामिल किया गया था।
एक प्रामाणिक काजुन भोजन आम तौर पर एक तीन बर्तन वाला मामला है, जिसमें एक बर्तन मुख्य पकवान के लिए समर्पित है, एक उबले हुए चावल के लिए, विशेष रूप से बने सॉसेज, या कुछ समुद्री भोजन पकवान, और तीसरा जो भी सब्जियां भरपूर मात्रा में या उपलब्ध हैं।
विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में क्रॉफ़िश, झींगा और एंडोइल सॉसेज सभी सामान्य सामग्री हैं।
Ingredients
- 1 कप मैदा
- 25 छोटे आलू
- 4 tbsp कॉर्न फ्लोर
- 1 कप पानी
- 1 tsp रेड चिल्ली फ्लेक्स
- 1 tsp ओरिगेनो
- 1 कप मेयोनेज
- 1 tbsp टोमैटो सॉस
- 1 tsp रेड चिल्ली फ्लेक्स
- 1.5 Tsp गार्लिक पाउडर
- 1 tsp मिक्सड हर्ब्स
- ½ Tsp काली मिर्च पाउडर
- ½ कप दूध
- नमक स्वादानुसार
- ½ कप प्याज़ बारिक कटा हुआ
- कोतमीर गार्निश के
Method
लगभग 25 छोटे आलू लेकर पानी में कम से कम 3-4 बार धो लें।
अच्छी तरह से धोएं, गंदगी हटाने के लिए उंगलियों से रगड़ें।
पानी बदलें और तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। जैसा कि हम आलू को त्वचा के साथ डाल रहे हैं, सुनिश्चित करें कि कोई गंदगी नहीं है।
प्रेशर कुकर में डालें नमक और पानी के साथ डूबने तक।
2 सीटी आने तक (तेज आंच में) प्रेशर कुक करें। स्विच ऑफ करें, प्रेशर अपने आप निकलने दें।
