चीज़ बॉम्ब्स की रेसिपी (Cheese Bombs Recipe)

Ingredients

• 1 ½ कप मैदा
• 50 ग्राम दही
• 1 चम्मच चीनी का पाउडर
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
• ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
• 3-4 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया की पत्तियां
• 100 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़रेला चीज़
• 1 चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
• 1 चम्मच पिज्जा सीज़निंग
• 1 चम्मच काला जीरा
• नमक स्वादानुसार

Method

1. चीज़ बॉम्ब रेडी करने के लिए थाली में दही ले लें. फिस दही में बेकिंग पाउडर, बोकिंग पाउडर और चीनी का पाउडर एड करें.

2. दही को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें मैदा डालें. अब ऊपर से नमक डालकर मैदे में को गूंथ लें. हालांकि मैदे के आटे को ज्यादा सख्त या गीला ना करें.

3. मैदे का सॉफ्ट डो तैयार करने के बाद इसे ढक कर साइड में रख दें और इसकीस्टफिंग तैयार करें.

4. स्टफिंग बनाने के लिए कटोरे में कद्दूकस की हुई मोजरेला चीज़ डालें. फिर चीज़ में पिज्जा सीज़निंग, हरी धनिया की पत्तियां, रेड चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.

5. मैदे की गोली बनाकर इसे हाथों से प्रेस करें और इसमें मोजरेला चीज़ की फिलिंग भर दें. इसके बाद लोई को बंद करके लड्डू का शेप दे दें. इसी तरह सारे मैदे की गोलियां बना लें.

6. मैदे की गोली पर थोड़ा सा पानी स्प्रे करें. जिससे मैदा थोड़ा गीला हो जाएगा. अब इके ऊपर काला जीरा और धनिया का पत्तियां रखकर हल्का सा दबा दें. जिससे जीरा और धनिया अच्छी तरह से चिप जाएगा.

7. तवे को गैस पर गर्म होने के लिए रखें और सभी गोलियों को एक-एक करके तवे पर रख दें. गोलियों पर ऑयल अप्लाई करें. अब तवे को उलटा कर दें. जिससे गोलियां दूसरी तरफ से भी पक जाएंगी.

8. बस आपकी चीज़ बॉम्ब्स बनकर तैयार हैं. अब इसे टोमैटो केचअप या हरी चटनी के साथ सर्व करें.