- Prep
- 30 min
- Serves
- 2
- Cuisine
- Chinese, japan, korean
- Course
- Salad, Side Dish
Kimchi Recipe: किमची कोरिया की डिश है। हालांकि दक्षिण कोरिया में लोग इसे अधिक चाव से खाते हैं। पत्तागोभी के अचार की तरह तैयार हुई किमची धीरे-धीरे विदेशों में भी काफी पसंद की जाने लगी है। जपान इसे अपने बाज़ारों में ‘किमुची’ के नाम से बेचता है। किमची दरअसल एक प्रकार का सलाद है जिसका स्वाद कुछ-कुछ अचार की तरह होता है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कोरियन डिश किमची की रेसिप।
Ingredients
- 1 पत्ता गोभी
- 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 Tsp नमक
- 2 tbsp बारिक कटा हुआ लहसुन
- 20 Ml सिरका
- 30 Ml स्वीट चिल्ली
- 20 Ml लाइट सोया
- 8 10 काली मिर्च
- 1 tsp शक्कर
- ½ कप स्प्रिंग ऑनियन
- ½ कप गाजर
- ⅕ कप अदरक
- 1 Tbsp सफेद तिल
Method
पत्ता गोभी को धोकर लंबा लंबा थोड़ा मोटा काट लें। उसे एक बर्तन में निकाल लें।
इसे आधा घंटा के लिए साइड में रख दे, ज्यादा देर रखेंगे तो उतना टेस्ट निकल कर आएगा।
एक कटोरी में ब्राईन बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर, सौसेस, सिरका, बारिक कटा हुआ लहसुन, शक्कर और काली मिर्च को डालकर मिला लें।
अब एक बड़े कटोरे में पत्ता भी, गाजर,अदरक डालकर मिलाएं, इस में ब्राइन को डालें।
मिक्स करें, तिल के बीज डालकर सर्व करें और एंजॉय करें।
