- Prep
- 20 min
- Cook
- 25 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- indian sweets, sweet dish, sweets
चुकंदर की बर्फी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय मिठाई है। यह बनाने में आसान है और इसमें चुकंदर के फायदे भी शामिल हैं।
चुकंदर की बर्फी, एक अनोखी भारतीय मिठाई है जो स्वाद और सेहत का अद्भुत मिश्रण प्रस्तुत करती है। चुकंदर, इस मिठाई का मैन कॉम्पोनेन्ट, न केवल लाल रंग और स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह आयरन, विटामिन सी और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। बनाने में आसान, चुकंदर की बर्फी में दूध पाउडर, चीनी, घी और इलायची पाउडर मिलाया जाता है। इसे कटे हुए मेवों से सजाकर परोसा जाता है, जो न केवल स्वाद में चार चांद लगाते हैं, बल्कि पोषण मूल्य भी बढ़ाते हैं।
Ingredients
- 2 मध्यम आकार के चुकंदर (उबले और कद्दूकस किए हुए)
- ½ कप दूध पाउडर
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच घी
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू)
Method
एक कढ़ाई में घी गरम करें।
इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
दूध पाउडर और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक कि वह गाढ़ा और चिकना न हो जाए।
इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को एक घी लगी हुई प्लेट में डालें और समान रूप से फैलाएं।
बर्फी को 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें या जब तक वह सेट न हो जाए।
बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें और परोसें।
