- Prep
- 30 min
- Cook
- 15 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Dessert, sweet dish
BaluShahi Recipe – बालूशाही (Balushahi) का स्वाद शायद ही कोई ऐसा हो जिसने नहीं लिया हो। भारत में बनने वाली ये एक पारंपरिक मिठाई है। इसे किसी खुशी के मौके पर या तीज-त्यौहारों पर बनाया जाता है। बालूशाही मार्केट में भी बड़ी आसानी से मिलने वाली मिठाई है। इस दिवाली अगर आप भी घर में अलग-अलग तरह की स्वीट डिश तैयार कर रहे हैं और अब तक आपने घर में बालूशाही बनाने का ट्राई नहीं किया है तो हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इससे आप घर में ही आसानी से खस्ता बालूशाही बना सकेंगे।
इतना ही नहीं घर आने वाले मेहमान भी जब आपके द्वारा बनाई बालूशाही का स्वाद चखेंगे तो वह उसकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेंगे।
Ingredients
- 1 कप मैदा
- 1 चुटकी नमक
- 1 कप घी
- 2 Tbsp बेकिंग सोडा
- 1 कप Shakkar
- ¼ कप पानी
- 1 छोटी कटोरी केसर पानी में भिगोया हुआ
- 2 tsp हरी इलायची का पाउडर
- ड्राई फ्रूट्स गार्निश के लिए
Method
सबसे पहले एक बर्तन में आटा निकल के, इस में नमक, बेकिंग सोडा डालकर मिलाएंगे।
अब इसे घी के सात मिक्स करके आटा गुंडेंगे।
अब चाश्नी बनाने के लिए पानी के साथ शक्कर को उबाल लें। इसी में केसर वाला पानी डालकर एक तार वाली चांचनी बनाएं।
अब तेल गरम पे चढ़ा दें। आटा की एक लोई लेकर उसे बालूशाही का आकार देकर,धीमी आंच पे palka गरम तेल में फ्राई करें।
अलाट पलट करते हुए जब तक गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
ड्राई फ्रूट्स से सजा के परोसें
इसे शक्कर की चाँचनी में डालें और आधा घंटा बाद निकाल लें।
