गुजराती स्टाइल में फाफड़ा बनाने की रेसिपी (Gujrati Fafda Recipe)

Ingredients

• 1 कप बेसन
• 1 चम्मच अजवाइन
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चुटकी बेकिंग सोडा
• तेल आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

Method

1. गुजरात के मशहूर फाफड़े बनाने के लिए बॉउल में बेसन ले लें. फिर इसमे अजवाइन मिक्स करें.

2. अब बेसन में हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और 1 चम्मच तेल एड कर दें.

3. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें. फिर बाउल में गर्म पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.

4. ध्यान रहे कि ढोकले का आटा ज्यादा सॉफ्ट या हार्ड नहीं होना चाहिए.

5. बेसन के आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं और सभी लोई को गीले कपड़े से ढक दें. जिससे आटा कड़ा नहीं होगा.

6. अब लोई को लम्बाई में बेलें और फिर इसे बीच में काट कर दो टुकड़े कर लें.

7. पैन में तेल गर्म करें और फाफड़ों को तेल में डीप फ्राई कर लें.

8. बस आपका गुजराती फाफड़ा रेडी है. इसे हरी चटनी के साथ और चाय के साथ नाश्ते में सर्व करें.