देसी घी से बनाएं स्वादिष्ट आटे का हलवा, इस स्वाद के आगे सूजी और गाजर का हलवा भी हो जाएगा फेल, जानें रेसिपी

Ingredients

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप चीनी
• ½ कप गुड़
• 1 कप घी
• बारीक कटे हुए काजू
• किशमिश- 9-10
• सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 3 से 4 इलायची
• 1 चम्मच सौंठ का पाउडर

Method

1. आटे का हलवा बनाने के लिए आपको गेहूं का आटा लेना है। आप चाहें तो कोई मल्टी ग्रेन आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. आटे को कड़ाही में डालकर भून लें और भूनते वक्त ही इसमें देसी घी और हरी इलायचीे डालें।

3. आटे जब हल्का गीला सा हो जाए तो समझ लें आपने पर्याप्त घी डाला है। अगर नाप की बात करें तो 2 कप आटे में 1 कप घी डाल सकते हैं।

4. अब आटे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनते रहें और हल्का गोल्डन होने तक भून लें।

5. जब आटा भुन जाए और खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और आटे को ठंडा होने दें।

6. गैस पर कड़ाही रखें और आटे में 2 गिलास पानी डालकर पतला बिना गांठ वाला लिक्विड बना लें। इस

7. इसे कड़ाही में डालें और लगातार चलाते रहें। अब इसमें चीनी और गुड़ और कद्दूकस किया हुआ नारियाल का पाउडर मिक्स करके डाल दें।

8. अब आटे के हलवा में 1 चम्मच सौंठ का पाउडर मिला दें। आप इसे हल्का पतला रखेंगे तो ज्यादा हेल्दी होगा।

9. इसमें ऊपर से कटे हुए काजू बादाम या कोई ड्राई फूट डालें और 1 चम्मच घी डालकर गर्मागरम सर्व करें।

10. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को ये देसी घी से बना आटे का हलवा बेहद पसंद आएगा।

11. आप इस सर्दी के मौसम में भी आसानी से बनाकर खा सकते हैं। इसे बच्चों को भी जरूर खिलाएं।