- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 5
- Cuisine
- Indian
- Course
- Dessert, Kheer
Lauki Ki Kheer Recipe: मीठे में खीर खाना कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन होता है। खासकर गर्मियों में ठंडी-ठंडी स्वादिष्ट खीर खाने का मजा ही अलग होता है। हमारे देश में हर शुभ अवसर या पूजा-पाठ में खीर जरूर बनती है। नमकीन के साथ मिठास का होना मानों सोने पर सुहागा। वैसे तो मीठे के नाम पर सूजी का हलवा या फिर चावल की खीर ही सबसे ज्यादा बनाई और खाई जाती है। लेकिन क्या आपने कभी लौकी की खीर खाई है? अगर नहीं तो हम आपको आज बेहद ही टेस्टी और फटाफट बनने वाली लौकी की खीर बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। इसे खाने से शरीर को कई फायदे होंगे। यह कोलेस्ट्रॉल घटाने में मदद करती है और साथ ही आपको स्वस्थ रखती है। तो चलिए जानते हैं लौकी की खीर बनाने की रेसिपी।
Ingredients
- लौकी कद्दूकस – 1 कप
- दूध – 2 कप
- इलयाची पाउडर – 1/2 टी स्पून
- ड्राई फ्रूट्स कटे – 1 टेबलस्पून
- देसी घी – 1 टी स्पून
- चीनी – 1/2 कप
Method
लौकी की खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को धोकर उसके छिलके निकाल दें और उसे कद्दूकस कर लें।
फिर एक तपेली में दूध डालकर उसे अच्छे से उबालकर गैस बंद कर दें।
फिर आप एक कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें और उसमे लौकी डालकर नरम होने तक पकाएं।
अब आप इसमें दूध डालकर चम्मच से मिक्स करें और अच्छे से पका लें।
जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए तब तक आप उसे धीमी आंच में पकाते रहे।
फिर आप खीर में स्वाद अनुसार चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
फिर आप खीर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला दें।
खीर को 5 मिनट और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
इस प्रकार आपकी लौकी की खीर बनकर तैयार है। आप इसे सर्व कर सकते हैं।
