- Prep
- 10 min
- Cook
- 30 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Dessert, indian sweets
लंच और डिनर के साथ जब तक कुछ मीठा न हो, कहां ही पेट भरता है। सीजन है आम का, तो आज हम इससे एक ऐसी जायकेदार रेसिपी बनाएंगे, जिसके आगे मिठाइयां भी हैं फेल।
बढ़ती गर्मी के मौसम में ठंडी चीजों के साथ का कॉम्बिनेशन का कुछ मिल जाए तो क्या ही बात होगी. वैसे तो मैंगो लवर्स के लिए बहुत ऑप्शन्स होते कांबिनेशन बनाने के लिए, लेकिन इस बार बम आपको कुछ हटके बताने वाले हैं। जी हां आज हम आपको आम से बनाई जाने वाली मैंगो राबड़ी की रेसिपी बताएंगे।
Ingredients
- लीटर फुल क्रीम
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 कप मैंगो प्यूरी
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 4 -5 केसर के धागे
- 6-7 पिस्ता
- 6-7 बादाम
Method
सबसे पहले आप दूध को उबाल लें, जब तक वो गाढ़ा ना हो जाए। आपको इसे तब तक उबालना है जब तक इसका रंग हल्का लाल न हो जाए। कम से कम इसमें लगभग 1 घंटा लगेगा।
कंडेंस्ड मिल्क में चीनी डाल लें और चीनी घुलने तक इसे चलाते रहें। फिर आप कटे हुए सूखे मेवे जैसे पिस्ता और बादाम डाल लें।
इसके बाद आप इसमें इलायची पाउडर और केसर कंडेंस्ड मिल्क में चीनी डाल लें और चीनी घुलने तक इसे चलाते रहें। फिर आप कटे हुए सूखे मेवे जैसे पिस्ता और बादाम डाल लें।
डालकर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने लिए रख दें। उसके बाद आप इसे मैंगो प्यूरी में मिक्स कर लें।मिश्रण को एक बाउल में डालकर कुछ देर के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
थोड़ी देर बाद रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। अब आपकी मैंगो रबड़ी तैयार है! इसके स्वाद का आनंद अपने परिवार के सदस्यों के साथ लें।
