मटर पनीर पुलाव बनाने की आसान रेसिपी (Matar Paneer Pulao Recipe)

Ingredients

• 1 ½ कप बासमती चावल
• 150 ग्राम कटा हुआ पनीर
• 1 कप मटर
• 1 कप बारीक कटी हुई गाजर
• 1 पतली कटी हुई प्याज
• 1 पतला कटा हुआ टमाटर
• 3-4 लम्बी हटी हुई हरी मिर्च
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• ½ चम्मच गरम मसाला
• 4 चम्मच तेल
• ½ चम्मच जीरा
• 1 चक्रफूल
• 2-3 तेजपत्ता
• 3-4 लौंग
• 8-10 काली मिर्च
• 1 बड़ी इलायची
• 2-3 हरी इलायची
• 2 इंच दालचीनी
• नमक स्वादानुसार

Method

1. मटर पनीर पुलाव बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

2. अब पैन में तेल गर्म करें. फिर पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके और इसे निकालकर साइड में रख दें.

3. अब बचे हुए तेल को कुकर में डालें और गर्म होने के बाद इसमें जीरा, चक्रफूल, तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची, हरी इलायची और दालचीनी डाल दें.

4. सारे मसालों का रंग सुनहरा होने के बाद कुकर में प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं.