- Prep
- 15 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 30 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, Punjabi, rajasthani
- Course
- dinner, Lunch
Paneer Kulcha Recipe: लंच में लोग अक्सर कुछ टेस्टी खाना पसंद करते हैं. ऐसे में छोले कुल्चे का स्वाद चखना काफी कॉमन होता है. हालांकि सिंपल कुल्चा तो आपने कई बार खाया होगा. लेकिन अगर आप चाहें तो इस बार पनीर कुल्चा (Paneer Kulcha Recipe) की आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. पनीर कुल्चा खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है. वहीं पनीर कुल्चा के साथ छोला सर्व करके आप मजेदार और लजीज डिश एन्जॉय कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं पनीर कुल्चा बनाने की विधि.
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Ingredients
- 1 कप मैदा
- 1 कप आटा
- 250 ग्राम पनीर
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 2 चम्मच दही
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
Method
लंच में पनीर कुल्चा बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में आटा, दही और थोड़ा सा मोयन यानी तेल डालें.
अब पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. फिर इसे गीले कपड़े में लपेट कर रख दें.
वहीं कुल्चे की स्टफिंग बनाने के लिए पनीर को पीसकर पेस्ट बना लें. वहीं आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं.
पनीर के पेस्ट में हरी मिर्च जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, हरा धनिया और नमक मिक्स करें.
इसके बाद मैदे की लोई बनाएं और हल्का सा दबाकर इसमें पनीर का मिक्सचर भर दें.
अब लोई को चारों तरफ से बंद करें और इसमें पानी लगाकर कुल्चे के आकार में बेल लें.
