- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 6
- Cuisine
- Indian
- Course
- dinner
पनीर टिक्का मसाला (Paneer Tikka Masala Recipe), नाम सुनते ही मुंह में पानी आ गया ना। आएगा भी क्यों ना, यह सब्ज़ी बनती ही इतनी लाजवाब है। पनीर टिक्का नॉर्थ इंडियन डिश है जिसे बहुत पसंद किया जाता है। हर फंक्शन या शादी में इस डिश की मौजदूगी तो बेहद जरूरी है। इस डिश को चिकन टिक्का का वेज वर्जन माना जाता है। पनीर टिक्का (Paneer Tikka Masala Recipe) बनाने के लिए इसे पहले प्याज और शिमला मिर्च जैसी सब्जी के साथ पहले तीखे और चटपटे मसाले में मैरिनेट किया जाता है और फिर तंदूर में ग्रिल किया जाता है।
अगर आप भी पनीर का शौक रखते हैं और घर पर ही पनीर टिक्का मसाला (Paneer Tikka Masala Recipe) बनाकर खाना चाहते हैं, तो हम आपको आज पनीर टिक्का मसाला बनाने की बेहद आसान रेसिपी बता रहे हैं। इस आसान विधि का पालन कर आप इसे घर में ट्राई कर सकते हैं।
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 2 चम्मच दही
- 2 चम्मच बेसन
- 2-3 चम्मच तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- हींग
- 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/5 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटी चम्मच चीनी
- 2 प्याज कटे
- 2 टमाटर कटे
- 1 टेबल स्पून धनिया बीज
- 1 इंच टुकड़ा दालचीनी
- 1 बड़ी इलायची
- 1/4 कप क्रीम
- 7-8 काजू
Method
पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को 1 या 3/4 सेमी़ मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए।
अगर आप चाहती हैं कि पनीर सॉफ्ट रहे तो उसे नमक के गर्म पानी में कुछ देर भिगोकर रखना सही रहता है।
पनीर टिक्के का मसाला तैयार करने के लिए आप एक बड़े से प्याले में दही लीजिए और साथ में एक टेबल स्पून बेसन, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच से कम नमक और चाट मसाला डाल लीजिए।
