- Prep
- 20 min
- Cook
- 10 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian
- Course
- Breakfast, healthy breakfast, indian breads, Snack, Snacks
अगर आप नाश्ते में कुछ अलग खाने का मन बना रही हैं तो ऐसे में पुदीना पराठा बना सकती हैं।
अधिकतर भारतीय घरों में लोग नाश्ते में पराठा खाना पसंद करते हैं। खासतौर से, अब जब से मौसम में थोड़ा बदलाव आने लगा है, तो चाय के साथ पराठा और भी अधिक टेस्टी लगता है। अमूमन देखने में आता है कि लोग घरों में आलू, पनीर या गोभी आदि के पराठे बनाते हैं या फिर मौसमी सब्जियों जैसे मूली, मेथी व बथुआ आदि के पराठे भी नाश्ते में बनाए जाते हैं। लेकिन अगर आप अब नाश्ते में कुछ अलग बनाना चाहती हैं तो पुदीना या मसाला पराठा ट्राई कर सकती हैं।
Ingredients
- ½ कप ताजे पुदीने के पत्ते
- 250 ग्राम आटा
- 2 Tbsp घी या मक्खन
- नमक, स्वाद अनुसार
- 1 Tbsp जीरा
- ½ Tsp सौंफ
- 1 सुखी लाल मिर्ची
- 1 Tbsp चाट मसाला पाउडर
Method
सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को धोकर एक तरफ रख दें।
अब एक मिक्सिंग बाउल या 2 कप साबुत गेहूं का आटा, 2 चम्मच तेल या घी और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर लें।
अब इसमें बारीक कटे हुए ताजे पुदीने के पत्ते डालें। फिर से बहुत अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
आटा गूंथने के बाद उसे ढककर 20 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब बारी आती है पुदीना पराठा का मसाला तैयार करने की।
इसके लिए, एक पैन में आधा कप ताज़े पुदीने के पत्ते डालें।
धीमी आंच पर या लगातार चलाते हुए पुदीने की पत्तियों को भून लें।
कुछ पुदीने के पत्ते काले हो जाएंगे, लेकिन उन्हें कुरकुरा होने तक भूनते रहें।
पत्तों के भुन जाने और सूख जाने के बाद, निकाल कर एक तरफ रख दें।
