- Prep
- 20 min
- Cook
- 25 min
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Dessert, indian sweets, मिठाई
बेसन की तरह हम सूजी से भी लड्डू बना सकते हैं जो खाने में उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं। सूजी के लड्डू की खास बात है कि ये एक ऐसी मिठाई है जिसे बनाना बहुत आसान है। अगर घर में अचानक कोई मेहमान आ जाए और उन्हें कुछ मीठा बनाकर खिलाना हो तो सूजी के लड्डू आपके लिए एक आसान और बेहतर विकल्प है।
इन लड्डू को आप किसी त्यौहार में या किसी खास उपलक्ष में बना सकते हो और आप उसे डिब्बे में भर कर रख सकते हो और कई दिनों तक इसका मजा ले सकते हो। तो आइये देखते है यह स्वादिष्ट सूजी के लड्डू बनाने की आसान की विधि।
Ingredients
Method
मुंह में पानी लाने वाले रवा लड्डू बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें 1 कप रवा/सूजी डालें।
अब थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप दूध, 2 टेबल स्पून दूध मलाई डालकर हल्के हाथों मिला कर नरम आटा गूंथ लें।
अब आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए।
10-15 मिनिट बाद, अपना आटा, 1 टेबल-स्पून घी चैक कर लीजिए और अच्छी तरह गूंद लीजिए।
अब एक बेलन और बेलन लें और उन्हें घी से चिकना कर लें।
अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें।
अब एक तवा गैस पर रख कर हल्का गर्म करें।
अब बेले हुये आटे को तवे पर रखिये और धीमी से मध्यम आंच पर भूनिये।
कुछ देर बाद रोटी को पलट कर घी लगाएं। अब इसे फिर से पलटें और दूसरी तरफ घी लगाएं।
अब रोटी को कांटे की सहायता से चुभें ताकि आपकी रोटी अंदर तक सिक जाएँ।
जब आपकी रोटी सुनहरी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगली रोटी को बचे हुए आटे से भून लें।
अब एक पैन को गैस पर रख कर 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये।
घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटे बादाम, 2 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता डालकर धीमी आंच पर 1 मिनिट तक भून लीजिए।
1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इन्हें ठंडा होने दीजिए।
दोनों रोटी के ठंडा होने के बाद इनके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये।
अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें रोटी के टुकड़े डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
अब रोटी के मिश्रण को प्याले में निकालिये और 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालिये।
अब 1/2 कप देसी खंड डालें (आप चीनी पाउडर या गुड़ पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
अब 2 टेबल स्पून देसी नारियल, भुने हुए मेवे डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
अब एक-एक करके मिश्रण का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर उसके लड्डू बना लें।
अब आपका परफेक्ट रवा लड्डू पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
