लंच में ट्राई करें भरवा तोरी की रेसिपी (Bharwa Tori Recipe)

Ingredients

• 1 किलो तोरी
• 2 चम्मच सौंफ
• 2 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच अजवाइन
• 2 चम्मच कलौंजी
• 2 चम्मच साबुत धनिया
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 4 चम्मच प्याज, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
• तेल
• नमक स्वादानुसार

Method

1. भरवा तोरी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले जीरा, अजवाइन, कलौंजी, साबुत धनिया और सौंफ भून लें.

2. अब इस मिक्सचर को ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें.

3. फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला,अमचूर पाउडर और नमक डालें.

4. फिर इसमें प्याज, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट मिक्स करें.

5. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और भरवा तोरी का मसाला तैयार कर लें.

6. इसके बाद तोरी को छीलकर 1 इंच के साइज में काट लें और इसे बीच में चाकू से काट लें.

7. अब तोरी में भरवा मसाला भरकर अच्छी तरह से चिपकाएं.

8. इसके बाद कड़ाही में तेल डालें और तोरी के सभी पीसों को लाइन से लगाकर गैस पर रखें.

9. कड़ाही को ढ़क कर धीमी आंच पर पकाएं और तोरी गलने के बाद गैस बंद कर दें.

10. बस आपकी भरवा तोरी तैयार है. इसे हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.