- Prep
- 20 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Indian, rajasthani
- Course
- dinner, Lunch, sunday special
कढ़ी एक बहुत ही टेस्टी डिश है जिसे लगभग हर कोई खाना पसंद करता है। कढ़ी को कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है। चलिए आज हम आपको बूंदी कढ़ी की रेसिपी बताते हैं।
कढ़ी चावल यह एक ऐसा कॉम्बिनेशन है जिसका स्वाद शायद ही किसी को पसंद न आए। गर्मी, सर्दी हो या बरसात हर मौसम में कढ़ी चावल का स्वाद लाजवाब लगता है। कढ़ी को कई तरीकों से बनाया जाता है। अगर आपको पतली कढ़ी पसंद है तो उसे आप पतला बना सकते हैं। अगर आपको गाढ़ी कढ़ी है तो आप वैसा बना सकते हैं।
अगर आप एक बार राजस्थानी स्टाइल की बूंदी कढ़ी खाएंगे तो आपको इसे बार-बार खाने के मन करेगा। अगर आप भी कढ़ी चावल के शौकीन हैं तो एक बार इस रेसिपी को एक बार जरूर आजमाएं। चलिए आज हम आपको राजस्थानी कढ़ी की रेसिपी बताने जा रहे है।
Ingredients
- 1 कप दही
- 4 कप पानी
- 4 बड़ा चम्मच बेसन
- 1 छोटा चम्मच मेथी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच हींग
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 बारीक कटी हुई प्याज
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ कप बूंदी
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
- ¼ छोटा चम्मच हींग
- 1 से 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- 5-6 करी पत्ता
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Method
बूंदी की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले बॉउल में दही और बेसन मिक्स करें. फिर इसमें पानी डालकर चलाएं.
अब पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें मेथी, जीरा, सौंफ और हींग डालकर भूनें.
इसके बाद पैन में प्याज डालें और सॉफ्ट होने तक पकाएं.
फिर पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक चलाएं.
