साउथ इंडियान केरेमल पाइसम बनाने की रेसिपी (Caramel Payasam Recipe)

Ingredients

• 3 चम्मच चावल
• 2 चम्मच घी
• 1 लीटर दूध
• ½ कप चीनी
• ½ कप कटे हुए काजू
• ½ कटे हुए किशमिश
• गार्निश करने के लिए पिस्ता

Method

1. केरेमल पाइसम बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर हल्का दरदरा पीस लें.

2. अब पैन गर्म करें फिर इसमें चीनी और हल्का सा पानी डालकर चलाएं.

3. चीनी पिघलने के बाद पैन में दूध एड करें और गाढ़ा होने तक चलाएं.

4. फिर इसमें चावल डालकर तेज आंच पर पकाएं.

5. चावल पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे दूसरे बर्तन में पलट लें.

6. अब पैन में घी गर्म करें. फिर इसमें काजू और किशमिश डालकर भूनें.

7. गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसे पाइसम में डालकर चला दें.

8. बस आपका केरेमल पाइसम तैयार है. इसे पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.