लंच में ट्राई करें काजू मसाला करी की रेसिपी (Cashew Masala Curry Recipe)

Ingredients

• 1 कप काजू
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ चम्मच गरम मसाला
• ½ कप क्रीम
• 2 चम्मच तेल
• 1 बरीक कटा हुआ प्याज
• 1 कप टोमैटो प्यूरी
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार

Method

1. काजू मसाला करी बनाने के लिए सबसे पहले काजू को आधे घंटे तक गर्म पानी में भिगो दें.

2. इसके बाद पैन में तेल गर्म कर लें और गैस को मीडियम फ्लेम पर सेट कर दें.

3. अब तेल में जीरा डालें. वहीं जीरा हल्का सुनहरा होने के बाद तेल में प्याज एड करें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें.

4. इसके बाद पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ देर तक पकाएं.

5. अब पैन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर चलाएं.

6. सारे मसाले पकने के बाद पैन में काजू को पानी सहित पैन में डाल दें. वहीं करी गाढ़ी होने पर आप थोड़ा सा पानी और मिक्स कर सकते हैं.

7. इसे 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और करी गाढ़ी होने के बाद इसमें क्रीम एड कर दें.

8. अब 2-3 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें. आपकी काजू मसाला तैयार है. अब इसे हरा धनिया से गार्निश करके रोटी या नॉन के साथ सर्व करें.