गर्मियों में ट्राई कर्ड राइस की स्वादिष्ट रेसिपी (Curd Rice Recipe)

Ingredients

• 1 कप चावल
• 2 कप दही
• ½ चम्मच सरसों के दाने
• ½ चम्मच जीरा
• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच उड़द की दाल
• 1 चना की दाल
• 1 नमक
• 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 10-12 करी पत्ते
• 3 सूखी हुई लाल मिर्च

Method

1. कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में 20 मिनट तक भिगो दें. फिर इसे कुकर में डालकर पका लें.

2. कुकर में 1 सीटी आने के बाद चावल को 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर गैस बंद करके चावल को ठंडा होने के लिए रख दें.

3. अब दही में नमक डालकर अच्छी तरह से फेंटे. फिर पके हुए चावल को दही में मिक्स कर दें.

4. कर्ड राइस का तड़का तैयार करने के लिए पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें जीरा, चने की दाल और सरसों के दाने डालें.

5. सरसों चटकने के बाद पैन में उड़द की दाल एड कर दें. फिर इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च और करी पत्ते डाल दें.

6. सभी सामग्रियों को 1 मिनट तक भूनने के बाद दही और चावल में मिक्स कर दें.

7. बस आपके स्वादिष्ट कर्ड राइस तैयार है. इसे नाश्ते में सभी को सर्व करें.