- Prep
- 15 min
- Cook
- 25 min
- Total
- 40 min
- Serves
- 5
- Cuisine
- Indian
- Course
- dinner, Lunch
इन दिनों बच्चों की गर्मी की छुट्टियां चल रही हैं। ऐसे में बच्चों को हर रोज कुछ ना कुछ स्पेशल खाना होता है। लेकिन रोजाना अनहेल्दी डिश खिलाकर बच्चों को नुकसान होता है। ऐसे में हम आपको आज एक ऐसी डिश बता रहे हैं जिसे बच्चे बड़े चाव से खाएंगे और साथ ही ये उनके शरीर को काफी फायदा भी पहुंचाएगा। इस डिश का नाम है दाल महारानी।
ये एक बहुत ही क्रीमी टेक्सचर वाली लाजवाब रेसिपी है। दाल महारानी हो आप लंच के साथ-साथ डिनर में भी बना सकते हैं। ये बनाने में बेहद ही आसान है और साथ ही ये खाने में भी लाजवाब लगती है। तो चलिए जानते हैं दाल महारानी बनाने की रेसिपी।
Ingredients
- एक कप चना दाल
- एक कप उड़द दाल
- एक कप राजमा दाल
- नमक स्वाद अनुसार
- एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा कप घी
- दो काली इलायची
- दो तेज पत्ता
- चार से पांच लॉन्ग
- तीन लाल मिर्च
- एक छोटा चम्मच जीरा
- एक कप बारीक कटा हुआ प्याज
- एक छोटा चम्मच हरी मिर्च
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक कप बारीक कटा हुआ टमाटर
- चुटकी भर कसूरी मेथी
- एक कप क्रीम
- गार्निश करने के लिए धनिया
Method
दाल महारानी बनाने के लिए आप सबसे पहले तीनों दाल को धोकर कूकर में डाल दें।
फिर आप नमक और हल्दी डालकर कूकर को बंद कर दें और 5 से 6 सीट आने तक इसे पकाएं।
दाल पकने के बाद आप इसे ठंडा होने दें।
फिर आप एक कड़ाही में घी डालें और उसमें जीरा और बाकी सब खड़े मसाले इलायची, लॉन्ग, खड़ी लाल मिर्च, तेजपत्ता डालकर फ्राई होने दें।
फिर आप इसमें प्याज डालकर फ्राई कर लें। अब इसमें हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और टमाटर अच्छे से भून लें।
5 से 7 मिनट तक पकाने के बाद आप इसमें दाल डालकर इसे और 10 मिनट तक उबाल लें।
