टी लवर्स के लिए बेस्ट है दम चाय की यूनीक रेसिपी (Dum Chai Recipe)

Ingredients

• ¼ कप पानी
• 1 कप दूध
• 1 चम्मच चाय की पत्ती
• 1 चम्मच चीनी
• 1-2 इंच अदरक
• 2 दालचीनी के टुकड़े
• 2-3 हरी इलायची
• 2-3 लौंग
• 3-4 तुलसी की पत्ती

Method

1. दम चाय बनाने के लिए सबसे पहले पैन या भगोने में पानी गर्म होने के लिए रख दें.

2. अब एक गिलास में ¼ पानी भरें. फिर इसे सूती कपड़े से ढककर ऊपर से रबड़ लगा दें. जिससे कपड़ा गिलास को पूरी तरह से कवर कर लेगा.

3. अब इस कपड़े पर चाय की पत्ती, चीनी, इलायची, दालचीनी, अदरक, लौंग और तुलसी के पत्ते रख दें.

4. फिर इस गिलास को उबलते हुए पानी में रखकर ढक्कन लगा दें और इसे भाप में पकने दें.

5. अच्छी तरह से पकने के बाद गिलास को निकालें और कपड़े की रबड़ भी रिमूव कर दें.

6. अब कपड़े पर रखी चीजों को गिलास के पानी में डालकर अच्छे से निचोड़ लें. जिससे सभी सामग्रियों के तत्व पानी में अच्छी तरह से घुल जाएंगे.

7. अब पैन में दूध गर्म करें और उबाल आने के बाद चाय की पत्ती वाले पानी को दूध में मिक्स कर दें.

8. कुछ देर उबालने के बाद गैस बंद कर दें. बस आपकी दम चाय तैयार है. इसे चाय की प्याली में सर्व करें.