- Prep
- 15 min
- Cook
- 25 min
- Total
- 40 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, mumbai
- Course
- dinner, Lunch
पंजाबी चना मसाला रेसिपी: त्योहार में अधिकतर लोग चना मसाला या छोला मसाला खाना पासंद करते है। घर पर मेहमान भी आते हैं, तो हम उन्हें छोला मसाला सर्व करते हैं। उन्हें भी खा कर मजा आ जाता है। अगर आप सही तरीके से और स्वादिष्ट चना मसाला बनाना चाहते है, तो हमें बहुत सारी सामग्री का इस्तेमाल करना पड़ता है। हालांकि चना मसाला पंजाब में बहुत अधिक बनाया जाता है और वहां की एक लोकप्रिय डिश है। लेकिन, हम सभी जानते हैं चना मसाला को पूरे भारत देश में खाया जाता है।
इसे रविवार को भी बनाकर खा सकते हैं। जब आप इसे अपने परिवार के सदस्यों को। सर्व करेंगे, तो उन्हें मजा आ जाएगा। आपने चना मसाला अपने घर पर जरूर बनाया होगा। लेकिन, उसका स्वाद होटल के स्वाद से अलग आया होगा। ऐसा इसलिए क्योंकि आपने चना मसाला को अच्छी तरह से नहीं बनाया होगा। पर आप बिलकुल भी फिक्र मत करिए आज हम आपको चना मसाला रेसिपी के बारे में बताएंगे।
Ingredients
Method
सबसे पहले आपको छोले लेने हैं और उन्हें अच्छी तरह धोकर 8-10 घंटे के लिए पानी में भिगो देना है। अब कुकर में पानी और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालना है। इसके बाद कुकर में छोले डालकर बंद कर दें। इसके बाद गैस को बंद कर दें। अब गैस की आंच को तेज कर दें। फिर 8-9 सीटी आने तक अच्छी तरह से पका लें।
अब कुकर को गैस से उतार लें। अब एक पैन में तेल गरम करके उसमें जीरा, तेजपत्ता और अदरक डालकर भून लें। अब पहले से तैयार टमाटर की प्यूरी डालकर मिला लें। इसके बाद इसमें सारे मसाले डालकर मिला लें और 5-7 मिनट तक पकने दें। जब ग्रेवी अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो इसमें अमचूर पाउडर, काली मिर्च और अनार दाना पाउडर डाल दें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। ग्रेवी को 3- 4 मिनट के लिए पकने दें। अब आपका पंजाबी चना मसाला बनकर तैयार है।
