- Prep
- 20 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 25 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Gujarati
- Course
- dinner, Lunch
डिनर या लंच में कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन हो तो मसाला खिचड़ी एक बेहतर विकल्प होता है.काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी की रेसिपी जानिए यहां
खिचड़ी एक बहुत ही पौष्टिक खाना है. आज के दौर में खिचड़ी लोग तभी खाते हैं जब तबीयत नासाज होती है.क्योंकि यह बहुत ही सादे तरीके से बनाया जाता है. लेकिन आज हम आपको काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं. ये बहुत ही टेस्टी और स्पेशल होती है. आप इस रेसिपी को डिनर या लंच में बना सकते हैं या कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन हो तो मसाला खिचड़ी एक बेहतर विकल्प होता है. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है और यह काफी कम वक्त में बनकर तैयार हो जाती है. इसमें डलने वाले मसाले इस खिचड़ी का स्वाद काफी ज्यादा बढ़ा देते हैं तो चलिए जानते हैं काठियावाड़ी खिचड़ी बनाने की रेसिपी.
Ingredients
Method
काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल लेकर उन्हें साफ कर धो लें।
इसके बाद आप आलू, प्याज, टमाटर को बारीक काट लें।
कुकर में दाल-चावल डालने के बाद आप उसमें कटे हुए आलू, मटर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डाल दें।
अब दाल-चावल का चार गुना पानी डालकर खिचड़ी को अच्छे से उबाल लें।
अब एक कढ़ाई ले और उसमे तेल गर्म होने रख दें।
तेल गर्म हो जाने पर उसमें जीरा, कद्दूकस अदरक, कटा लहसुन और चुटकीभर हींग डालकर भूनें।
जब ये सब अच्छी तरह से सिक जाएं तो इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी लहसुन डालकर लगभग 1 मिनट तक भूनें।
अब कढ़ाई में बारीक़ कटे टमाटर, हरी मिर्च, गरम मसाला और थोड़ी सी हल्दी डालकर उसे पकने दें।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आप उसमें थोड़ा पानी डालकर उबालें।
उबाल आने पर आप इस मसाले को खिचड़ी में डाल दें और करछी की मदद से उसे अच्छे से मिक्स करते रहें।
अब इसे 3-4 मिनट तक पकाएं।
इस तरह तैयार है आपकी काठियावाड़ी खिचड़ी।
