- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 2
- Cuisine
- Madhya Pradesh
- Course
- Breakfast
पोहे नाश्ते में बनने वाली सबसे आसान डिश है। ये हर किसी को खूब पसंद भी होती है। लेकिन हर बार एक ही तरह से बनने वाले पोहे खाकर तो शायद आप भी बोर हो गए होंगे। तो हम आपको आज उसल पोहा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। इंदौर में मिलने वाले उसल पोहे (Usal Poha Recipe) का स्वाद जिन लोगों ने भी लिया है उनमें से ज्यादातर लोगों के मुंह में इस रेसिपी का नाम सुनते ही पानी आ जाता होगा। आएगा भी क्यों न, ये लगते ही बड़े लाजवाब है। तभी तो देशभर में फेमस हैं। आप उसल पोहा (Usal Poha Recipe) घर में भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
Ingredients
- 1/2 कप अंकुरित मोठ
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- हरी मिर्च कटी
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक
- 1 कप पोहा
- प्याज
- 1/2 टी स्पून राई
- 1/2 टी स्पून सौंफ
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- हरी मिर्च कटी
- 1/4 टी स्पून हींग
- कढ़ी पत्ता
- 1 टी स्पून चीनी
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक
Method
सबसे पहले पोहा धोकर छान लें। इसे कुछ देर के लिए सूखने दें।
इस बीच एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल डालें और फिर उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूनें।
अब इस मसाले में अंकुरित मोठ डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें।
मोठ में डेढ़ कप पानी डालें और उनको नरम होने तक पकाएं।
तब तक आप दूसरी कड़ाही लें और उसमें दो टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें।
तेल गर्म होने के बाद आप उसमें सौंफ, राई, कढ़ी पत्ता, बारीक कटी हरी मिर्च, हींग और प्याज डालकर कुछ देर तक भूनें।
