- Prep
- 20 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 40 min
- Serves
- 6
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Dessert, indian sweets, sweet dish, मिठाई
काजू कतली बनाने में सिर्फ तीन सामग्री लगती है.इसे आप आसानी से हर मौके पर बना सकते हैं.आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी
काजू कतली एक बहुत ही स्वादिष्ट और भारत में पसंद की जाने वाली मिठाई है. इस मिठाई के बिना तो मानो हर त्यौहार अधूरा सा लगता है. हालांकि यह मिठाई बाजार से काफी महंगी मिलती है. लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सिर्फ तीन ही सामग्री की जरूरत होती है. काजू ,चीनी इलायची पाउडर… तो फिर देर किस बात की है हमारे बताए गए आसान विधि का पालन करके काजू कतली आप घर पर ही बना सकते हैं.
Ingredients
- एक कप काजू
- आधा कप चीनी
- 1/4 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
- घी चिकनाई के लिए
- चांदी का वर्क
Method
काजू कतली बनाने के लिए आप सबसे पहले काजू को बारीक पीस लें।
अब आप एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर उसे उबाल लें।
अच्छे से उबल जाने के बाद आप उसमें काजू का पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
इसे आप तब तक उबाले जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए।
फिर आप गैस बंद करके ठंडा होने को छोड़ दें।
ठंडा होने के बाद आप इसे अच्छे से गूथकर नरम कर लें।
यदि आपका मिश्रण सुख रहा है तो आप उसमें दूध डालकर नरम कर लें।
अब आप एक थाली पर घी लगाकर चिकना कर लें।
अब आप इसमें मिश्रण डालकर इसे बेलन से चिकना कर लें।
फिर जमने के बाद आप चाक़ू से इसके पीस कर लें।
सभी पीस के ऊपर चांदी के वर्क से डेकोरेशन करा लें।
इस प्रकार आपकी काजू कतली बनकर तैयार है।
