लंच में ट्राई करें चना दाल और शिमला मिर्च की सब्जी (Capsicum and Chana dal Sabji Recipe)

Ingredients

• 1 कटोरी चने की दाल
• 2 बारीक कटी हुई प्याज
• 2 बारीक कटे हुए टमाटर
• 2 कटी हुई शिमला मिर्च
• 3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• ½ चम्मच अजवाइन
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ चम्मच गरम मसाला
• ¼ चम्मच हींग
• 1 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 2 चम्मच दही
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 8-10 लहसुन की कलियां
• नमक स्वादानुसार

Method

1. चने की दाल और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

2. अब कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर इसमें जीरा, हींग और अजवाइन डालकर भूनें.

3. जीरा चटकने के बाद कड़ाही में प्याज, लहसुन और हरी मिर्च एड कर दें.

4. प्याज को सॉफ्ट होने तक पकाएं. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें.

5. अब कड़ाही में टमाटर और नमक डालकर चलाएं. टमाटर गलने के बाद कड़ाही में गरम मसाला और नमक मिक्स कर दें.

6. टमाटर तेल छोड़ने लगे तो दही को अच्छी तरह से फेंट कर कड़ाही में डाल दें और 2 मिनट तक चलाएं.

7. आखिर में चने की दाल और शिमला मिर्च डालकर सभी चीजों को मिक्स कर दें.

8. अब कड़ाही को ढक दें और सब्जी को धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें.

9. लगभग 8-10 मिनट बाद ढक्कन हटाएं और दाल को दबाकर चेक करें कि ये पक गई है या नहीं.

10. दाल पकने के बाद सब्जी को 5-7 मिनट तक पकाएं. वहीं सब्जी गाढ़ी होने के बाद इसमें कसूरी मेथी डालें और गैस बंद कर दें.

11. बस आपकी चने और शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है. इसे हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.