सोयाबीन की करी बनाने की रेसिपी (Soyabean Curry Recipe)

Ingredients

• 1 कप सोयाबीन
• 1 कप मटर
• 2 कप पानी
• 1 कटा हुआ प्याज
• 2 कटे हुए टमाटर
• 1 उबला और कटा हुआ आलू
• 2 चम्मच तेल
• 2 चम्मच लौंग और लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2 चम्मच जीरा पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादावनुसार
• हरा धनिया

Method

1. सोयाबीन की करी बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को धोकर रात भर पानी में भिगो दें.

2. सुबह सोयाबीन को छानकर पानी अलग करें और इसे साफ पानी से धो लें.

3. अब पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें प्याज, अदरक, लहसुन और लौंग का पेस्ट एड कर दें.

4. प्याज सॉफ्ट होने के बाद पैन में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.

5. सभी चीजों को 1 मिनट तक भूनने के बाद इसमें टमाटर डालकर चलाएं.

6. टमाटर पकने के बाद पैन में आलू और मटर मिक्स कर दें.अब सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं.

7. आखिर में सोयाबीन, नमक और पानी डालकर सब्जी को पकने के लिए छोड़ दें.

8. ऐसे में 20-25 मिनट के अंदर ग्रेवी गाढ़ी होने लगेगी. इसके बाद गैस ऑफ कर दें.

9. बस आपकी सोयाबीन की करी तैयार है. इसे हरा धनिया से गार्निश करके रोटी और चावल के साथ सर्व करें.