तोरी मूंगदाल की सब्जी बनाने की रेसिपी (Turai Moongdal Sabji Recipe)

Ingredients

• ½ कप मूंगदाल
• ½ किलो तुरई
• 2 कटे हुए टमाटर
• 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 चुटकी हींग
• ½ चम्मच जीरा
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 2 चम्मच घी
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

Method

1. तोरी और मूंग दाल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले तुरई को धोकर छील लें. फिर इसे लम्बे टुकड़ों में काट लें.

2. इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च में मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें.

3. अब कुकर में घी गर्म करें और इसमें जीरा डाल दें. जीरा पकने के बाद कुकर में हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर मिक्स कर लें.

4. इसके बाद कुकर में हरी मिर्च का पेस्ट एड करें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं.

5. टमाटर का पेस्ट घी छोड़ने लगे तो इसमें मूंग दाल और तोरी डालकर 1 मिनट तक चलाएं.

6. फिर कुकर में 2 कप पानी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिक्स कर दें. अब कुकर में ढक्कन लगा दें.

7. इसके बाद कुकर में 1-2 सीटी आने का इंतजार करें और फिर गैस बंद कर दें.

8. बस आपकी तोरी मूंगदाल की सब्जी बनकर तैयार है. कुकर खुलने के बाद इसे हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.