लौकी की स्वादिष्ट खीर बनाने की रेसिपी (Lauki Kheer Recipe)

Ingredients

• 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• 4 कप फुल क्रीम दूध
• ½ कप चीनी
• ¼ चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चुटकी केसर
• खीर को गार्निश करने के लिए कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

Method

1. लौकी की खीर बनाने के लिए मोटे तले वाला भगोना लें. अब इसमें दूध और लौकी डालकर उबालें.

2. वहीं दूध को बीच बीच में करछी की मदद से चलाते रहें. जिससे खीर जलने की संभावना कम रहेगी.

3. इसके बाद दूध को धीमी आंच पर उबालें और दूध के गाढ़ा होने का इंतजार करें.

4. अब पैन में चीनी, इलायची पाउडर और केसर मिक्स कर लें. फिर 5-10 मिनट तक दूध को उबालें.

5. खीर अच्छी तरह से पकने के बाद गैस बंद कर दें. बस आपकी गर्मा गर्म खीर तैयार है.

6. अब इसे गार्निश करने के लिए काजू, बादाम और पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स को काट कर खीर में डाल दें.

7. वहीं खीर का तापमान नॉर्मल होने के बाद इसे फ्रिज में स्टोर कर दें. 1-2 घंटे बाद खीर को फ्रिज से निकाल कर सर्व करें.

8. लौकी की खीर सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. वहीं खाने के बाद आप डेजर्ट के रूप में भी लौकी की खीर का सेवन कर सकते हैं.