स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी भरपूर है मखाने की सब्जी, बेहद आसान है रेसिपी

Ingredients

• 2 कप मखाना
• 3 बड़े चम्मच घी
• 2 तेज पत्ते
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
• ½ छोटा चम्मच सौंफ
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 7-8 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1 कप दही
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच काला नमक
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• ¼ कप मावा
• ¼ कप मलाई / क्रीम
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

Method

1. मखाने की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले मखाने को भून लें।

2. फिर आप एक पैन में घी गरम करके उसमे सारे मसाले डाल दें। फिर आप इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें।

3. दही में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च डालकर उसको अच्छे से फेंट लें और तेज आंच पर इस मिश्रण को पैन में डाल दें और लगातार चलाते रहे।

4. फिर आप भीगी हुई लाल मिर्च के बीज निकालकर उसे लहसुन के साथ पीसकर पेस्ट बना लें और फिर इस पेस्ट को पैन में डाल दें।

5. अब आप इसमें मलाई, मावा और पानी मिलाकर डाल दें और अच्छे से पका लें।

6. अंत में आप इसमें मखाने डालकर 3-4 मिनट तक उबालें।

7. अब आपकी सब्जी बनकर तैयार है। आप इस पर कुटी हुई कसूरी मेथी और कटा हरा धनिया डालकर सर्व कर दें।