- Prep
- 15 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 35 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian
- Course
- dinner, Lunch
रोजाना एक ही एक सब्जी खा-खाकर हर कोई बोर हो जाता है। ऐसे में हम अपना टेस्ट बदलने के लिए कई बार होटल में जाकर खाना खाते हैं। वहां हम अलग-अलग प्रकार की मसालेदार सब्जी ऑर्डर करके खाते हैं। लेकिन अब आपको बार-बार अपना टेस्ट बदलने के लिए होटल में जाने की जरुरत नहीं है। हम आपके लिए आज एक ऐसी टेस्टी मसालेदार सब्जी लेकर आए हैं, जिसे खाकर आपको भी होटल के खाने की याद आ जाएगी। हम बात कर रहे हैं मखाने की सब्जी के बारे में। मखाना वैसे तो ड्राई फ्रूट है लेकिन इसकी सब्जी भी बेहद ही स्वादिष्ट बनती है। सेहत के लिहाज से मखाना खाना फायदेमंद होता है। अगर आप भी घर पर मखाने की सब्जी बनाना चाहते हैं तो हमारी ये आसान सी रेसिपी को फॉलो करें।
Ingredients
- 2 कप मखाना
- 3 बड़े चम्मच घी
- 2 तेज पत्ते
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
- ½ छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 7-8 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1 कप दही
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच काला नमक
- 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- ¼ कप मावा
- ¼ कप मलाई / क्रीम
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
Method
मखाने की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले मखाने को भून लें।
फिर आप एक पैन में घी गरम करके उसमे सारे मसाले डाल दें। फिर आप इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें।
दही में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च डालकर उसको अच्छे से फेंट लें और तेज आंच पर इस मिश्रण को पैन में डाल दें और लगातार चलाते रहे।
फिर आप भीगी हुई लाल मिर्च के बीज निकालकर उसे लहसुन के साथ पीसकर पेस्ट बना लें और फिर इस पेस्ट को पैन में डाल दें।
