मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी (Moong Dal Khichdi Recipe)

Ingredients

• 1 कटोरी चावल
• ½ कटोरी मूंग की दाल
• 2 कटे हुए आलू
• 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
• ½ कटोरी मटर
• 2 बरीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 इंच कद्दूकस की हुई अदरक
• 1-2 चम्मच देसी घी
• ½ चम्मच जीरा
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 4-6 दरदरी कूटी हुई काली मिर्च और लौंग
• बारीक कटा हुआहरा धनिया
• 1-2 पिंच हींग
• नमक स्वादानुसार

Method

1. मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

2. कुकर में घी गर्म करें. फिर इसमें जीरा और हींग डाल दें. वहीं जीरा गोल्डन ब्राउन होने के बाद कुकर में काली मिर्च, लौंग, हल्दी पाउडर और अदरक एड कर दें.

3. इस मिक्सचर को 3-4 मिनट तक चलाएं और फिर कुकर में शिमला मिर्च, मटर और आलू डाल दें.

4. सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकाएं. अब इसमें चावल डालकर मिक्स करें. 2-3 मिनट तक चलाने के बाद कुकर में दाल, नमक और पानी डालकर ढक्कन लगा दें.

5. अब कुकर में 1 सीटी आने का इंतजार करें और फिर गैस बंद कर दें. बस आपकी मूंग दाल की खचड़ी बनकर तैयार है.

6. मूंग दाल की खिचड़ी को हरा धनिया से गार्निश करके गर्मा गर्म सर्व करें.