Multi Grain Paratha Recipe: रोज-रोज एक ही तरह का नाश्ता खाकर हो गए हैं बोर तो, प्रोटीन से भरपूर इस रेसिपी को करें ट्राई

Ingredients

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/4 कप ज्वार का आटा
• 1/4 कप चने का आटा
• 1/4 कप रागी का आटा
• 1/4 कप मक्के का आटा
• 1 छोटा चम्मच अजवायन
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी के पत्ते
• नमक
• 1 कप दूध
• घी
• 1/2 छोटा चम्मच काला तिल

Method

1. सबसे पहले आप सभी आटे को एक बाउल में डाल लें। उसके बाद इसमें अजवायन, कसूरी मेथी के पत्ते, स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।

2. अब गुनगुने दूध को इसमें डालकर इसे अच्छी तरह मिला लें। चिकना आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें। आटे को तेल की कुछ बूंदों से चिकना करें और 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

3. इसके बाद आटे से एक बड़ी लोई तोड़िये, आटे में लपेटिये और हाथ से थोड़ा सा चपटा कर लें। बेलन की सहायता से आटे को पतली चपाती में बेल लें। अब चपाती को इस तरह से बेलना/फोल्ड करना शुरू करें कि यह ज़िग-ज़ैग पैटर्न बना ले। स्टेप 3/4 लच्छा पराठा बनाएं।

4. एक बार चपाती को एक लट्ठे में मोड़ने के बाद अब लट्ठे को इस प्रकार मोड़ें कि वह एक सर्पिल बन जाए। इसे आटे में लपेट लें, इसके ऊपर थोड़े से काले तिल छिड़कें और इसे पराठे की तरह बेल ले।

5. बेली हुई लच्छा परांठे को गरम तवे पर डाल लें और अब हल्का सा घी लगाकर दोनों तरफ से सेक लें। पकने के बाद इसे मेन डिश के साथ सर्व करें और इसका आनंद उठाएं।