आलू का नहीं इस बार बनाएं प्याज का क्रिस्पी समोसा, 1 की बजाय 4 खाएंगे लोग

Ingredients

• 2 बारीक कटी हुई प्याज
• 1 कप मैदा
• 1 Tsp अजवाइन
• 2 Tsp लहसून अदरक का पेस्ट
• 1 Tsp लाल मिर्च पाउडर
• 1 Tsp कोतमीर चॉप की हुई
• स्वादानुसार नमक
• 2 Tbsp घी
• 1 Tsp चाट मसाला
• तलने के लिए तेल

Method

1. समोसे बनाने बहुत ही आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 1 कप मैदा को छान लें। फिर स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच घी, 1 छोटा चम्मच अजवाइन और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।

2. अगर आपको जरूरत लगे, तो थोड़ा-सा गेहूं का आटा डाल सकते हैं।

3. आटा गूंथने के बाद सेट होने के लिए 10 मिनट के लिए रख दें, ताकि समोसे का शेप परफेक्ट जाए।

4. इस दौरान 2 प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें। फिर कटा हुआ प्याज, एक चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, एक चम्मच लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच धनिया के पत्ते और 1 छोटा चम्मच चाट मसाला डाल दें।

5. 5 मिनट तक प्याज को भून लें और फिर गैस बंद कर दें। प्याज को ठंडा करने के लिए रखें। इस दौरान आटे की लोइयां बना लें और फिर समोसे का शेप दें।

6. फिर इसमें प्याज का मिश्रण डालकर समोसे को बंद कर दें। ऐसे ही सारे समोसे बना लें। इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

7. जब तेल गर्म हो जाए, तो एक-एक करके समोसे को तेल डालें। अच्छी तरह से फ्राई करने के बाद प्लेट में निकाल लें। बस आपके प्याज के क्रिस्पी समोसे तैयार हैं, जिसे हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।