Poha Kachori Recipe: डेली डाइट में पोहे का सेवन काफी आम होता है. ऐसे में कुछ लोग पोहे को रोस्ट करके खाते हैं. तो वहीं कई लोग पोहे की अलग-अलग डिशें सर्व करना पसंद करते हैं. इसी कड़ी में अगर आप चाहें तो पोहे की कचौड़ी (Poha Kachori Recipe) ट्राई कर सकते हैं. जी हां, पोहा कचौड़ी की आसान रेसिपी फॉलो करके आप मिनटों में टेस्टी और स्पाइसी स्नैक्स तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं पोहा कचौड़ी बनाने का तरीका.
पोहा कचौड़ी की सामग्री
2 बड़े आकार के उबले आलू
½ कप भीगे हुए पोहे
¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज
2 चम्मच गाढ़ी दही
4-5 ब्रेड स्लाइस
1 चम्मच चिली फ्लेक्स
¼ कप भुने हुए मूंगफली के दानें
1 बारीक कटी हरी मिर्च
½ नींबू का रस
½ इंच कद्दूकस की गई अदरक
½ कप बारीक कटा हरा धनिया
आवश्यकतानुसार तेल
स्वादानुसार नमक
पोहा कचौड़ी बनाने की रेसिपी
- नाश्ते में पोहा कचौड़ी ट्राई करने के लिए कटोरे में आलू को अच्छी तरह से मैश करें. अब ब्रेड स्लाइस को तोड़कर आलू में मिक्स कर दें. इससे आपकी पोहा कचौड़ी कुरकुरी बनेगी.
- आलू में चिली फ्लेक्स और नमक डालकर दोनों हाथों से मिलाएं. ध्यान रहे कि सारी चीजें आलू में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं. वहीं आलू के डो को हल्का मुलायम रखें. जिससे आपको कचौड़ी बनाने में आसानी रहेगी.
- पोहा कचौड़ी की स्टफिंग तैयार करने के लिए कटोरे में भीगे हुए पोहे ले लें. फिर इसमें रोस्टेड मगूंफली के दानों को क्रश करके डालें. अब पोहे में प्याज, अदरक नींबू का रस, हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक एड करें. इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- इसके बाद आलू के डो की छोटी लोई बनाएं. अब लोई को हाथों से दबाते हुए टिक्की का आकार दें और इसमें पोहे की स्टफिंग फिल कर दें. अब आलू की टिक्की को चारों तरफ से फोल्ड करके बंद कर दें. इसी तरह सारी कचौड़ियां तैयार कर लें.
- अब पैन में तेल गर्म करें और आलू की स्टफड कचौड़ी को तेल में डालकर फ्राई कर लें. ध्यान रहे की पोहा कचौड़ी बनाते समय गैस को मीडियम फ्लेम पर सेट करें और कचौड़ियों को बीच-बीच में चलाते रहें. जिससे कचौड़ी अच्छी तरह से पक जाएगी.
- बस आपकी गर्मा गर्म पोहा कचौड़ी तैयार है. इसे टमाटर की चटनी या टोमैटो केचअप के साथ नाश्ते में सर्व करें.
