चावल और पोहे से बनाएं स्वादिष्ट चीला (Rice Poha Cheela Recipe)

Ingredients

• 1 कप छोटे चावल
• ½ कप पोहा
• ½ कप बारीक कटी हुई प्याज
• ½ कप बारीक कटी हुई गाजर
• ½ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
• 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 1 खड़ी लाल मिर्च
• 1 चम्मच सरसों केदाने
• 1 चम्मच तिल
• ½ चम्मच जीरा
• ½ चम्मच नींबू का रस
• 1-2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया
• नमक स्वादानुसार
• रिफाइंड ऑयल

Method

1. चावल और पोहे का चीला बनाने के लिए सबसे पहले चावल और पोहे को धोकर पानी में भिगो दें.

2. लगभग 4 घंटे बाद चावल और पोहे का पानी छान लें. फिर इसे मिक्सर में डालकर पीस लें.

3. अब इस बैटर में नमक डालें और कुछ देर के लिए साइड में ढक कर रख दें.

4. इसके बाद मिक्सर में अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, जीरा और नमक डालकर दरदरा पेस्ट बना लें.

5. इस पेस्ट को चावल और पोहे के बैटर में मिक्स कर दें. फिर इसमें शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और हरा धनिया डालें.

6. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें नींबू का रस डालकर चला दें.

7. अब गैस पर तवा गर्म करें. फिर इसपर ऑयल अप्लाई करें. अब तले पर तिल और सरसों के दाने डाल दें.

8. सरसों चटकने के बाद तवे पर चीले का बैटर डालकर फैलाएं और इसे 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर सेंके.

9. चीले को पलट कर दोनों तरफ से पका लें और गोल्डन ब्राउन होने के बाद तेव से उतार लें.

10. बस आपका स्वादिष्ट और कुरकुरा चीला तैयार है. अब इसे टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.