सोलकड़ी ड्रिंक रेसिपी ( Solkadhi Drink Recipe )

Ingredients

• 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 5-6 करी
• 1 हरी
• 2 लहसुन
• चुटकी भर नमक
• 2 कप पानी
• 10-12 कोकम 2-3 घंटा पानी में भीगा हुआ
• 1 छोटा कप चुकंदर का रस
• 1 tsp भुना जीरा पाउडर
• 2 tsp शक्कर
• 2 tsp बारिक कटी हुई कोतमीर

Method

1. एक मिक्सर के जार में नारियल कद्दूकस किया हुआ, इसके साथ 2 लहसुन, नमक स्वाद अनुसार, 5-6 करी पत्ता, 1 हरी मिर्ची, 2 कप पानी डालकर अच्छे से पिस लें।

2. अब इसे एक कपड़े से छान लें, जितना हो सके इसका रस निकल लें।

3. अब इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें और इसे ठंडा करनेके लिए फ्रिज में रख दें। दूसरी तरफ भीगा हुआ कोकम को भी छान कर उसका रस निकल लें।

4. इसे अब अपने तैयार किए हुए घोल में डालें, साथ में इसके भुना हुआ जीरा पाउडर, शक्कर डालकर मिक्स करें।

5. अब कोतमीर को डालकर ठंडा ठंडा सोलकढी परोसे।