- Cook
- 10 min
- Serves
- 1
- Cuisine
- Indian, Maharastra
- Course
- Drinks, Side Dish
गर्मी के इस मौसम में अपने आपको स्वस्थ और हाइड्रेटेड रखना सबसे ज्यादा जरूरी हैं। इसी को ध्यान में रखते हुए हम लेकर आए हैं महाराष्ट्र की स्पेशल रीजनल हेल्थी ड्रिंक सोलकढ़ी ( Solkadhi) जिसे पीकर आप खुद को और अपने परिवार को रखेंगे सेहत से भरपूर।
Ingredients
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 5-6 करी
- 1 हरी
- 2 लहसुन
- चुटकी भर नमक
- 2 कप पानी
- 10-12 कोकम 2-3 घंटा पानी में भीगा हुआ
- 1 छोटा कप चुकंदर का रस
- 1 tsp भुना जीरा पाउडर
- 2 tsp शक्कर
- 2 tsp बारिक कटी हुई कोतमीर
Method
एक मिक्सर के जार में नारियल कद्दूकस किया हुआ, इसके साथ 2 लहसुन, नमक स्वाद अनुसार, 5-6 करी पत्ता, 1 हरी मिर्ची, 2 कप पानी डालकर अच्छे से पिस लें।
अब इसे एक कपड़े से छान लें, जितना हो सके इसका रस निकल लें।
अब इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें और इसे ठंडा करनेके लिए फ्रिज में रख दें। दूसरी तरफ भीगा हुआ कोकम को भी छान कर उसका रस निकल लें।
इसे अब अपने तैयार किए हुए घोल में डालें, साथ में इसके भुना हुआ जीरा पाउडर, शक्कर डालकर मिक्स करें।
अब कोतमीर को डालकर ठंडा ठंडा सोलकढी परोसे।
