- Prep
- 15 min
- Cook
- 10 min
- Total
- 25 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian
- Course
- Breakfast, Snacks
Sooji Khasta Kachori Recipe: नाश्ते में लोग अक्सर चाय के साथ पराठा सर्व करते हैं. हालांकि अगर आप चाय पराठा खाकर बोर हो गए हैं. तो आप सूजी से फटाफट खस्ता कचौड़ी (Sooji Khasta Kachori Recipe) बना सकते हैं. सूजी की खस्ता कचौड़ी स्पाइसी होने के साथ-साथ क्रिस्पी भी होती है. वहीं चाय के साथ खस्ता कचौड़ी का स्वाद दोगुना हो जाता है. तो आइए जानते हैं खस्ता कचौड़ी बनाने की रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप चटपटे और मजेदार नाश्ते का मजा उठा सकते हैं.
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Ingredients
- 1 कप सूजी
- 4 उबले हुए आलू
- 2 चम्मच तेल
- ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ चम्मच अमचूर पाउडर
- ¼ चम्मच अजवाइन
- ¼ चम्मच गरम मसाला
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- 1 इंच बारीक कटीहुई अदरक
- डीप फ्राई करनेके लिए तेल
- स्वादानुसार नमक
Method
सूजी की खस्ता कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में पानी गर्म करें. साथ ही इसमें अजवाइन, नमक और तेल डाल दें.
वहीं पानी में उबाल आने के बाद इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर पकाएं और गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दें.
खस्ते की स्टफिंग तैयार करने के लिए बॉउल में आलू को मैश कर लें.
फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अदरक, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च और हरा धनिया मिक्स कर लें.
सूजी ठंडी होने के बाद हाथों में तेल लगाएं और इसे मैश करते हुए आटे की तरह गूंथें.
फिर सूजी की छोटी सी लोई बनाएं. इसमें गड्ढा करके आलू का मिक्सचर भरें.
