- Prep
- 7h
- Cook
- 1h
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- cold drink, icecream, summer dishes
Stuffed Mango Kulfi Recipe : आम के इस मौसम में अलग अलग डिशेज बनाकर, अलग अलग मौके पे एंजॉय नहीं किया तो क्या किया ? 😅 वैसे तो हम आम को कई तरीकों से खाते है और इसे एंजॉय भी करते है। इसे को देख कर हम लाए है आपके लिए ख़ास स्टफ्ड मैंगो ( Stuffed Mango Kulfi ) की रेसिपी को लेकर। जिसे आप बनाकर लूटेंगे तारीफें।
Ingredients
- 1 लिटर दूध
- 3-4 tbsp शक्कर
- ¼ tsp हरी इलायची का पाउडर
- कुछ धागे केसर के
- 5 हापुस आम - छोटे वाले
Method
सबसे पहले आम को ऊपर से काट के, उसकी गोयी और अंदर का गुदा निकल लें।
अब इसे पूरा बारिक से काट के, आम में वापस डाल कर, ऊपर से कवर कर ले उसकी काली टोपी से और फ्रीजर में रख दे 2 घंटे के लिए।
अब एक वजन दर बर्तन में दूध गरम करें, लगातार चलते हुए उसे आधा से कम कर लें।
इस में अब शक्कर, हरी इलायची का पाउडर और केसर डालकर पकाए।
इसका गड़ापन राबड़ी के जैसा होना चाहिए लेकिन उससे थोड़ा पतला।
अब आम को निकाल कर, उस में यह मिश्रण डालें, वापस से इसे इसकी काली टोपी से कवर करके एक कप में रख के फ्रीजर में 7 घंटा फ्रिज फ्रिज करें ।
ठंडा ठंडा छिलका छीलकर पीस में कट करके सर्व करें। ड्राई फ्रूट से सजाके
