संडे स्पेशल चिकन करी ( Sunday Special Chicken Curry Recipe )

Ingredients

• 1 किलो चिकन
• 4 Tbsp अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 4 से 5 हरी मिर्च
• 2 टमाटर
• 3 प्याज़
• 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 1 tsp नमक
• 5 हरी इलायची
• 5 लौंग
• 10 काली मिर्च
• 1 tsp जीरा
• 1 सुखी लाल मिर्ची
• 3 Tsp धनिया पाउडर
• 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 1 tsp भुना हुआ बेसन
• 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 2 tsp देगी लाल मिर्च पाउडर
• 2 tbsp तेल
• 1.5 Tsp नमक
• ½ tsp हल्दी पाउडर
• लंबे कटे हुए अदरक
• 2 tsp भुनी हुई कसूरी मेथी
• 1 tsp गरम मसाला पाउडर
• 4 tbsp मस्का

Method

1. चिकन को अच्छे से धोकर, इनके मीडियम पीसेस में 1.5 tbsp अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 tsp लाल मिर्च पाउडर, 1 tsp नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके 20 मिनट के लिए साइड में इसे ठंडी जगह में रख दें।

2. एक कुकर में तेल गरम करके, खड़ा मसाला शामिल करें, एकदम बारीक कटी हुई प्याज डालें, प्याज को एकदम भून लें, साथ में नमक डालें ताकि प्याज़ जल्दी गलें

3. जब प्याज 80 % तक गल जाएं, इस में हरी मिर्च बारीक कटी हुई, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी सी हल्दी पाउडर डालकर भूनें, बीच में हल्का सा पानी डालें, ताकि मसाला गल जाए

4. इस में अब बारिक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे भी अच्छे से पका लें जब तक यह तेल न छोड़ दें ।

5. अब इस में चिकन डालें और हाई फ्लेम पे 5 मिनट पकाएं। कटे हुए अदरक डालें, सारे पीसे हुए मसालें शामिल करें।

6. अब इस में पानी डालकर, कुकर को बंद करके 2 सीटी तक पका लें।

7. कुकर की सिटी निकलने के बाद, इसे फिर से चढ़ा के गैस पे, मीडियम आंच पे मिक्स करके, कसूरी मेथी डालें, गरम मसाला पाउडर, और आखरी में 4 tbsp मस्का डालकर मिक्स करें

8. आपका इसी संडे स्पेशल चिकन करी है तैयार, इसे आप गरमा गरम तंदूरी रोटी के साथ खाए या फिर जीरा राइस के साथ।