Dhaba Style Jeera Aloo Recipe: बिना लहसुन और प्याज के घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल जीरा आलू, स्वाद होगा लाजवाब, जानें रेसिपी

Ingredients

• 4 आलू
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टेबलस्पून जीरा
• 2 हरी मिर्च
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• चुटकी भर हल्दी
• ½ टीस्पून धनिया पाउडर
• ½ टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
• 1 टीस्पून कसूरी मेथी
• नमक स्वादानुसार
• चुटकी भर चीनी
• ½ कप पानी
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून ताजा धनिया

Method

1. आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें. हरी मिर्च को बारीक या लंबाई में काट सकते हैं.

2. कड़ाही में तेल के गर्म होने के बाद उसमें जीरा चटकाएं. फिर हरी मिर्च डाल दें.

3. अब उसमें आलू डालकर भूनें.

4. कुछ मिनटों बाद सभी मसाले, नमक और चीनी डालकर चम्मच से चलाएं.

5. जब मसाले अच्छी तरह से आलू में कोट हो जाएं तो उसमें पानी डाल दें.

6. अच्छी तरह से चलाने के बाद उसे ढककर पकने दें.

7. बीच-बीच में आलू चेक करते रहें. जब आलू अच्छी तरह से पक जाएं और पानी सूख जाए तो समझ जाएं कि बिना प्याज-लहसुन की जीरा आलू सब्जी तैयार है.

8. नींबू का रस डालकर मिलाएं और हरा धनिया से गार्निश कर दें.

9. अगर आप उबले हुए आलू का इस्तेमाल कर रहे हैं तो सब्जी बनाने में कम समय लगेगा. अगर आप इसमें प्याज, लहसुन डालना चाहते हैं तो जीरा चटकने के साथ ही दोनों चीजों को भून लें.