- Prep
- 20 min
- Cook
- 45 min
- Serves
- 5
- Cuisine
- Indian
- Course
- bakery, cake, Dessert
जब मीठा खाने का शौक हो तो आपको अपने घर में हर समय मीठा जरूर चाहिए है। लेकिन जब आप बाजार से कोई मीठा लाते है तो आपको उसमें नहीं पता होता है कि उसमें कितनी कैलोरी है तो ऐसे में जरूरी है कि आप घर में ही मीठा बनाएं।
गुलाब जामुन तो आप सभी को बेहद पसंद होंगे। वैसे तो गुलाब जामुन खुद ही बहुत टेस्टी होता है लेकिन इससे कई मजेदार रेसिपी भी बनाई जा सकती हैं। आइए जानिए इन रेसिपी के बारे में-
Ingredients
- 70 ग्राम मैदा
- 38 ग्राम मिल्क पाउडर
- 90 ग्राम गुलाब जामुन प्रीमिक्स ( Gits company
- ½ tsp बेकिंग सोडा
- ½ tsp बेकिंग पाउडर
- ¼ tsp जायफल nutmeg पाउडर
- 2 tbsp काजू कटा हुआ
- 2 tbsp बादाम कटा हुआ
- 2 tbsp चिरोंजी कटी हुई
- 2 tbsp बारीक कटे पिस्ता
- 1 Cup दूध ( केसर के धागे 6-7 ) भीगे हुए
- ½ cup तेल - Unflavoured
- 140 ग्राम शक्कर
- ½ tsp हरी इलायची का पाउडर
- ½ tsp गुलाब जल
- ¼ tsp नींबू का रस
Method
एक कटोरे में शक्कर के साथ तेल डालकर अच्छे से फेट लें।
अब इस में दूध, हरी इलायची पाउडर, गुलाब जल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
सभी सूखे चीजों को एक साथ एक कटोरे मिक्स कर लें।
अब इसे 3 से 4 बार चन्नी के सहायता से छान लें।
इस ड्राई मिक्सचर को गीले वाले में 3 बार करके डालें, कट एंड फोल्ड मैथड से।
एक बेकिंग डिश में बटर पेपर लगाएं, उस में ये घोल डालें, ड्राई फ्रूट्स डाले और मिक्स करे और थोड़ा सा ऊपर डालें। थोड़ा सा पटके ताकि एयर बबल्स ऊपर आ जाए।
प्री हीटेड ओवन में इसे 35-40 मिनिट्स के लिए 170° C पे बेक करें।
जब तक केक बेक हो रहा, शुगर सिरप तैयार कर लेते हैं।
7 tbsp शक्कर को। ½ ग्लास पानी में पकाएं, इस में नींबू का रस डालें ताकि कोई धागे न बने।
केक बेक होने के बाद उसे पूरे तरीके से ठंडा होने दें।
उसे एक सर्विंग डिश में निकाल कर शुगर सिरप ऊपर से डालें।
ड्राई फ्रूट्स से सजके सर्व करें और अपनी मां के साथ एंजॉय करें!
