आलू चने की सब्जी रेसिपी ( Aloo Chane Ki Sabzi Recipe )

Ingredients

• 200 ग्राम काला चना
• 4 आलू टुकड़े में कटे हुए
• 4 tbsp तेल
• 1 दालचीनी, 1 बड़ी इलाइची, 3 लौंग, 2 छोटी इलाइची
• 2 बारीक कटी हुई प्याज
• 2 बारीक कटा हुआ टमाटर
• 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 2 tsp धनिया पाउडर
• ½ tsp गरम मसाला पाउडर
• ½ tsp हल्दी पाउडर
• 1 tbsp अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक, स्वाद अनुसार
• 2 सुखी लाल मिर्च
• 1 गुच्छा लहसुन छिलके के साथ

Method

1. सबसे पहले चना को धोकर रात को भिगो ले 8 घंटे के लिए।

2. एक कुकर में तेल गरम करके, खड़ा मसाला डालें, लाल सुखी मिर्ची डालें, बारिक कटी हुई प्याज, और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर भुने।

3. इस में आलू डालकर फ्राई करें, टमाटर शामिल करें, सारे पीसे हुए मसाले, नमक, चना, और लहसुन का गुच्छा ( अलग अलग किया हुआ ) शामिल करके अच्छे से मिलाएं।

4. धीमी आंच पे 3-4 सीटी पकाएं, गरमा गरम जीरा चावल के साथ परोसें