- Prep
- 10 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 25 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- Indian
- Course
- dinner
खाने का असली मज़ा जब आता है, जब हमें हमारी मनचाही डिश खाने को मिलती है। ऐसी ही एक डिश मलाई कोफ्ता है, जिसके स्वाद के लोग दीवाने हैं। आमतौर पर लोग बाहर होटल में जाकर कोफ्ता खाते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि ये डिश घर पर नहीं बनाई जा सकती है। अगर आप भी यही सोचते हैं तो आप गलत है। कोफ्ता एक ऐसी डिश है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। आज हम आपको आलू से बने कोफ्ते की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आलू तो हर किसी को पसंद होता है। आलू से बनी तमाम डिश काफी टेस्टी होती है। ऐसे ही आलू का कोफ्ता भी खाने में लाजवाब लगता है। चलिए जान लेते हैं कि कैसे बनाते हैं आलू कोफ्ता की टेस्टी और आसान सी सब्जी।
Ingredients
- आलू आधा किलो
- अरारोट 4 टेबलस्पून
- काजू बारीक कटे 10-12
- हरा धनिया कटा 2 टेबलस्पून
- तेल
- नमक स्वादानुसार
- टमाटर 5
- प्याज 5
- क्रीम 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर 1 टी स्पून
- हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून
- हरी मिर्च कटी 2
- धनिया कटा 1 टेबलस्पून
- अदरक 1 इंच टुकड़ा
- तेल 3-4 टेबलस्पून
- जीरा 1 टी स्पून
- गरम मसाला 1/2 टी स्पून
- नमक स्वादनुसार
Method
आलू कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू उबाकर उन्हें छीलकर रख लें और उन्हें मैश कर लें।
इसके बाद आप मैश किए हुए आलू में अरारोट, कटा हरा धनिया और नमक डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
फिर आप हथेली पर आलू का मिश्रण रखकर उसमें काजू के टुकड़े डालकर उसकी बॉल्स बनाएं।
अब आप इन बॉल्स को फ्राई कर लें।
अब ग्रेवी बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।
फिर आप क्रीम को अच्छे से फेंट लें।
