- Prep
- 20 min
- Cook
- 15 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Appetizer, Breakfast, Snack, Snacks, starter
Broccoli Tikki Recipe : आलू की टिक्की से ऊब गए हैं, तो ट्राई करें ये ब्रोकोली की टिक्की।
Broccoli Tikki Recipe : ये एक आसानी से बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के लिए किसी भी अवसर पर बना सकते हैं। साथ ही ये स्नैक रेसिपी बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक होती है।
ब्रोकोली से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। ऐसी ही एक डिश है ब्रोकली टिक्की, जो स्वाद में लाजवाब है और डिप्स के साथ भी इसका आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आप आलू का इस्तेमाल करके पारंपरिक टिक्की रेसिपी से ऊब चुके हैं, तो ये ब्रोकली की टिक्की ट्राई कर सकते हैं।
Ingredients
- 2 कप ब्रोकली
- 100 ग्राम ब्रेड क्रंब्स
- 1 प्याज़ बारिक कटा हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ tsp अदरक-लहसुन पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp गरम मसाला पाउडर
- 2 उबले हुए आलू
- 2 tbsp नींबू का रस
- 100 ग्राम कोतमीर चॉप की हुई
- ½ कप तेल
- ½ tsp हल्दी पाउडर
- 2 चुटकी चाट
Method
इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए एक कुकर में आलू उबाल लें। उबालने के बाद, इसे छीलकर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। प्याज को छीलकर और हरी मिर्च इन दोनों को अलग-अलग बाउल में बारीक काट लें।
इसके बाद एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और इसमें नमक के साथ पानी डालें। इसमें पानी उबलने दें और इस बीच ब्रोकली के फूलों को एक बड़े बाउल में काट लें। इन्हें धोकर साफ करें और छान लें। अब इन ब्रोकली के फूलों को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट के लिए वहीं रख दें। इसके बाद गैस बंद कर दें और फिर अधिक पानी निकाल दें। इन्हें सुखाएं और फूड प्रोसेसर में बारीक कर लें।
अब एक बड़ा बाउल लें और इसमें उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसमें कटी हुई ब्रोकली और तेल छोड़कर बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक बार हो जाने के बाद, इस ब्रोकली के मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और टिक्की के आकार में बना लें
