- Prep
- 20 min
- Cook
- 15 min
- Serves
- 3
- Cuisine
- Indian, north indian
- Course
- Appetizer, Breakfast, Snack, Snacks, starter
Broccoli Tikki Recipe : आलू की टिक्की से ऊब गए हैं, तो ट्राई करें ये ब्रोकोली की टिक्की।
Broccoli Tikki Recipe : ये एक आसानी से बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के लिए किसी भी अवसर पर बना सकते हैं। साथ ही ये स्नैक रेसिपी बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक होती है।
ब्रोकोली से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। ऐसी ही एक डिश है ब्रोकली टिक्की, जो स्वाद में लाजवाब है और डिप्स के साथ भी इसका आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आप आलू का इस्तेमाल करके पारंपरिक टिक्की रेसिपी से ऊब चुके हैं, तो ये ब्रोकली की टिक्की ट्राई कर सकते हैं।
Ingredients
Method
इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए एक कुकर में आलू उबाल लें। उबालने के बाद, इसे छीलकर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। प्याज को छीलकर और हरी मिर्च इन दोनों को अलग-अलग बाउल में बारीक काट लें।
इसके बाद एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और इसमें नमक के साथ पानी डालें। इसमें पानी उबलने दें और इस बीच ब्रोकली के फूलों को एक बड़े बाउल में काट लें। इन्हें धोकर साफ करें और छान लें। अब इन ब्रोकली के फूलों को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट के लिए वहीं रख दें। इसके बाद गैस बंद कर दें और फिर अधिक पानी निकाल दें। इन्हें सुखाएं और फूड प्रोसेसर में बारीक कर लें।
अब एक बड़ा बाउल लें और इसमें उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसमें कटी हुई ब्रोकली और तेल छोड़कर बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक बार हो जाने के बाद, इस ब्रोकली के मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और टिक्की के आकार में बना लें
अब एक नॉन स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और इस पर थोड़ा सा तेल डालें। अगर आप हेल्दी टिक्की चाहते हैं तो आप किचन ब्रश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस पर 2-3 टिक्की डालकर सुनहरा होने तक तल लें। दूसरी तरफ से पकाने के लिए उल्टा पलट दें। 5-7 मिनट में टिक्की बनकर तैयार हो जाएगी।
टिक्की तैयार होने के बाद, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अपनी मनपसंद चटनी के साथ आनंद लें। आप इसके साथ पनीर डिप का इस्तेमाल करके एक स्वादिष्ट ऐपेटाइजर भी बना सकते हैं।
